AVANCE 4 (primera parte)

CUESTINARIO SOBRE LA GASTRONOMÍA PERUANA

Gracias por tu valiosa ayuda y tiempo dedicado.

Sexo: Mujer( ) Hombre ( ) Edad:_______ Carrera que estudias:________________________ Ciclo: _____________

Ø ¿Cuánto consideras que sabes acerca de la Gastronomía peruana?

Poco 1------------------2------------------3-------------------4------------------5 Bastante

1.- ¿Qué tipo de cocina prefieres consumir más?

• Costeña
• De la selva
• Pastas
• Fast food
• Andina D
• Oriental
• Otros

2.- ¿Cuáles son los platos de la comida peruana más populares en su masivo consumo? (Se puede marcar varios)

• El ceviche
• El pollo a la brasa
• Arroz chaufa
• Carapulcra
• Lomo saltado
• La causa rellena
• El anticucho
• Ají de gallina
• Pachamanca
• Cabrito a la norteña
• Juanes
• El escabeche
• Otros

3.- ¿Cuántas veces por semana consumes esos platos?

• 1 vez por semana
• 2 a 3 veces por semana
• 3 a más veces por semana
• Toda la semana
• Nada

4.- ¿Qué ingredientes crees que son los más representativos de la comida peruana?

• La papa
• El camote
• El maíz
• El ají
• El tomate
• La quinua
• Pescado
• El limón
• Otros

5.- ¿En tu opinión, la comida peruana puede ser considera como una de las mejores del mundo?

• Definitivamente sí
• Probablemente sí
• No estoy seguro
• Probablemente no
• Definitivamente no

6.- ¿Por qué consideras que la Gastronomía peruana es componente de nuestra oferta turística y cultural?

• Por la creatividad
• La diversidad de sabores en los platos
• Diversidad étnica y cultural
• Por las empresas privadas de turismo
• Otros

7.- ¿Cómo crees que ayudaría económicamente la gastrónoma peruana a nuestro país? (Se puede marcar varios)

• Mediante exportaciones
• Ofertas de turismo gastronómico
• Realizar festivales gastronómicos
• Fortaleciendo las escuelas de gastronomía
• Otros

8.- ¿Qué sentimientos tienes hacia la comida peruana?

Indiferencia 1------------------2------------------3-------------------4------------------5 Simpatía